刚看到巧克力火锅时很惊讶，心想巧克力也可以弄成火锅底料，我这个学食品专业的竟然不知道。仔细看完，原来如此。不过这东西也就能够弄点水果，酸的冰的固体的东西如奶酪，酸牛奶等，这样口味才好，千万不要相信它写的用什么色拉油或花生油来替代可可脂或代可可脂，不然的话，美味的巧克力就不那么美味可口了。

引用自 东莞饮食网 ★选择质量好的巧克力原料制作锅底，通常
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巧克力档案
巧克力的原料是可可。它4000年前产于南美洲亚马逊河流域。
　　1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。
　　看到可可的第一个欧洲人是哥伦布，但没引起他的注意。
　　1522年，西班牙探险家赫纳恩.科斯特从那里带回可可种子， 并试种成功。后来，西班牙人在可可里加进水和糖，熬成一 种又香又甜的液体，这是最初的巧克力，并成为西班牙达官 贵人最喜爱的饮料。可可的名声也逐渐传遍欧洲。起初巧克 力的价格昂贵，改用机械制作后巧克力的价格才降到普通老 百姓可以购买的程度。
　　1765年，美国建起一家巧克力工厂。
　　1828年，荷兰一个化学家制成可可粉，“嚼食巧克力”便应 运而生。20年后，瑞士人制成固体牛奶巧克力，成为现代巧 克力的雏形。现在巧克力风行全球，成为具有十亿美元的大 产业。

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